Little Flowers

さて、今回我が家のキャンプ飯をつくりたいと考え、娘達が好きなものを作りたいと考えたときに




『チャーハン』『ラーメン』



が、好きなので、共通して必要な『チャーシュー』を作ろうと考えました。




す～パパ風チャーシューレシピ








・豚バラブロック 500㌘ × ２
・ネギ １本
・酒 【下茹で】50cc 【タレ用】 100cc
・塩 適量
・ゴマ油 適量
・ハチミツ 大さじ４
・にんにく 大さじ１
・生姜 大さじ１
・砂糖 大さじ４
・ウェイパー 小さじ１
・醤油 250cc


が、今回使用する材料&分量です。


【１】豚バラブロックの水分をキッチンペーパでよく拭き取る

拭き取ったら、塩をお肉全体に馴染ませながらすりこむ

全体に塩をふったら、ネットをお肉にかける


【２】フライパンにゴマ油をひき、お肉を焼いていく

きつね色になるまで、全体を焼くようにする





【３】お肉が、しっかりと浸かる位の水を沸かし、

お酒(50cc )を入れ約１時間煮込む。

途中裏返しながら、煮込んでいく。






※中火で沸騰しない程度



【４】煮ている間にタレを作る


(だし汁・ネギ・醤油・ハチミツ・にんにく・生姜・砂糖)を


鍋に入れ温める。味見をしながら、味を調整する。

※今回は、水(200cc )と砂糖(大さじ１)を加えている


【５】茹で上がったお肉をタレに入れ、更に１時間煮込む


※弱火～中火で沸騰しないように




いよいよ完成ですが、まだ味が染み込んでいないので、一晩置いておく。


その後冷蔵庫でひやし、食べるときにネットを切り、レンジもしくはバーナー等で炙り食べるようにする。



キャンプの時には、タレにゆで卵を浸けておいたり、タレ１に対し、だし汁２(粒子状)でラーメンのスープにしてみたいと考えています。


我が家のキャンプ飯の１軍になれるかは、味次第？